索诺玛市中心与广场品酒室指南

索诺玛广场并不像纳帕，这正是它最迷人的地方。镇政府前偶尔会有公鸡漫步而过，孩子们在中央草坪上踢足球，周围的石质建筑仍然带着19世纪40年代墨西哥军事驻地的尘埃痕迹。在这个占地八英亩的历史广场四周，每一个拱门、风道和庭院里都隐藏着数量惊人的酒吧和酒窖。步行参观索诺玛广场品酒室让你无需争论谁来开租车回酒店，就能品尝到世界级的黑皮诺、老藤仙粉黛和清爽的起泡酒。

漫步索诺玛市中心，你可以在十分钟步行范围内接触到30多家不同的酿酒商。有些酒庄坐落在修复的19世纪土坯房中，配有私人庭院花园；另一些则在露天人行道酒吧迎客，狗狗在咖啡桌下打盹，主人则在喝完一杯格纳希红葡萄酒后继续品鉴。无论你有整个周末还是晚餐前的闲暇下午，探索广场都需要一点策略，才能避免在下午三点前让味蕾和钱包双双告罄。

索诺玛广场品酒的步行优势

任何一个周六沿着29号公路蜿蜒前行或在马亚卡马斯山脉险峻山路上颠簸过的人都知道，传统的酒庄之旅有多么耗费精力。你开车20分钟，停车，品酒，担心血液酒精浓度，又急匆匆赶往下一个约定。而索诺玛广场的品酒室则完全摒除了这些摩擦。你只需将车停在兵营后方的免费公共停车场，把钥匙放进口袋，剩下的时间全靠双脚丈量。

广场周围的品种丰富程度令人叹为观止。在两个街区内，你可以从一个极简沙龙品鉴微量生产的索诺玛海岸霞多丽，转身进入一个低调的品鉴柜台——那里由第三代家庭经营，种植着亚历山大谷的赤霞珠。如果你的团队中有人因重酒精而疲惫，他们可以溜进面包店、逛逛独立书店，或坐在红杉树下的阴凉长椅上，而你则继续完成品鉴。这种松弛、宽容的节奏是大型酒庄庄园难以提供的。

在这里，即兴而为仍然可行，至少在工作日如此。虽然在繁忙的节假日周末，你应当在制定行程前查看我们的索诺玛品酒预订指南，但许多索诺玛广场的品酒室仍为好奇的散客保留空位。你只需透过橱窗看到空闲的皮革扶手椅，就能直接走进去看看他们在供应什么。

索诺玛广场优质品酒室与酒窖推荐

广场周边的每个角落都藏着值得一饮的佳酿，但少数几家品酒室凭借卓越的葡萄酒和独特的个性脱颖而出。潘格洛斯酒窖（Pangloss Cellars）坐落在广场东侧一栋修复的115年历史石质建筑内。室内高耸的天花板、裸露的岩石墙和低矮的皮革沙发营造出温暖的地下酒吧氛围。他们的品鉴是轻松的坐席体验，知识渊博的员工会为你倒上小批量生产的赤霞珠、安德森谷黑皮诺和霞多丽，并搭配当地奶酪和肉类拼盘。

穿过马路，在1852年为约瑟夫·胡克将军建造的姜饼小屋里，你会找到贝德若克酒业（Bedrock Wine Co.）。由摩根·特温-彼得森创立的贝德若克致力于保护加州各地的古老葡萄园。在这里品酒，更像是参加一场非正式的历史酿酒课，而非销售推广。你坐在安静的房间里品鉴由19世纪晚期种植的老藤酿造的葡萄酒，包括由仙粉黛、佳丽酿、摩尔瓦德和你可能从未听说过的遗忘品种混酿而成的田间混合酒。对于寻求古怪、低干预生产商的爱好者来说，探索像贝德若克这样的精品索诺玛酒庄，是对企业化品酒吧的绝佳反差。

如果黑皮诺是你的痴迷，不妨在东第一街预订索戎酒窖（Sojourn Cellars）的坐席品鉴。与开放式酒吧不同，索戎采用坐席、对比品鉴的形式，在一个私密沙龙中引导你品鉴单一园区的酒款，这些酒来自索诺玛海岸和俄罗斯河谷的传奇产地。你可以品尝不同土壤、晨雾和海风如何塑造相同克隆葡萄藤的风味。这是一次教育性、精准且安静的体验。

若想体验完全不同的风格，不妨去Sigh。这是一家专门的起泡酒吧，位于东侧拱廊内，供应数十种种植者香槟、加州起泡酒和稀有欧洲气泡酒，可按杯或按套装供应。这里明亮、活泼，常常挤满婚礼团队和当地人庆祝周五下午。在这里用一杯种植者起泡酒开始一天的品鉴，比喝浓缩咖啡更能唤醒你的味蕾。

索诺玛市中心品酒室：费用、服务与详情

索诺玛广场周边酒庄的品鉴费用通常在每人25至60美元之间。大多数酒庄会在你购买两到三瓶酒后免除一轮品鉴费，但具体政策各有不同。由于这些品酒室无需维护占地数百英亩的庄园葡萄园和酿酒设施，因此倒酒量通常很大，员工也常常是酿酒师或在山谷工作多年的本地人。

以下是广场上及周边最受欢迎的几家品酒室的对比：

索诺玛广场品酒间歇的美食补给站

当你被数十家供应高酒精红酒的店面包围时，节奏感至关重要。如果你计划享受晚餐，中途吃一顿正餐绝非可有可无。幸运的是，广场周围有北加州一些最好的休闲餐厅，距离酒窖仅几步之遥。

《女孩与无花果树》（The girl & the fig）常年位于西北角，成为传奇餐厅自有其道理。你可以在古董木制吧台或砖砌露台就座，点一份鸭腿肉或温热的野生蘑菇吐司配一杯清爽的当地玫瑰红酒。如果你更倾向于快速便携的选择，可以去索诺玛奶酪工厂，或在巴斯克面包店咖啡馆（Basque Boulangerie Cafe）买一个厚厚的火腿芝士法棍和酥脆的杏仁牛角面包，带到草坪上享用。

为了让一天的品鉴更加顺利，请遵循以下简单指南：

• 从起泡酒或清爽白葡萄酒开始：像Sigh或罗奇这样的酒庄适合早些去，用酸度唤醒你的味蕾，再品尝重单宁的酒款。
• 限制参观三家酒庄：预订四五家品鉴会让你的下午变得精疲力尽，因为第十二杯酒后味蕾疲劳会非常严重。
• 等量饮用水：每次品鉴时都要要求一杯新鲜的水，并在品尝下一杯酒前喝完。
• 安排两小时午餐：在下午1:00至3:00之间安排午餐和逛店时间，帮助消化。

索诺玛广场周边隐藏的酒庄

索诺玛广场最棒的品酒体验有些就藏在主干道外，沿着狭窄的小巷或安静的街道。如果你只围着草坪转悠，可能会错过好几颗被游客忽略的宝石。

三支酒业（Three Sticks Wines）在西班牙街的历史维拉霍-卡斯特纳达土坯屋供应葡萄酒，距离历史传教站仅几步之遥。这栋1842年建造的房子由著名室内设计师肯·富尔克重新设计。在这里品酒，仿佛受邀进入一位古怪亿万富翁的私人宅邸，丝绸壁纸和博物馆级艺术品为来自杜雷尔园区的顶级特定产地霞多丽提供背景。虽然价格不菲，但设计与品质令人难忘。

在西第一街的拐角处，Corner 103采用完全不同的教育性方法。由劳埃德·戴维斯拥有的这间明亮房间致力于揭开品酒的神秘面纱。每位客人都会收到一套七款葡萄酒的结构化品鉴，搭配七小口食物，专门用于展示盐分、酸度和脂肪如何改变你对单宁和甜度的感知。这完全消除了葡萄酒势利的氛围。

如果你在寻找特定的氛围，以下是下午的去处推荐：

• 历史爱好者：贝德若克酒业，位于1850年军事小屋修复处。
• 高设计与建筑爱好者：三支酒业，位于历史土坯屋。
• 悠闲人行道观察人群：罗奇酒业在东纳帕街的户外品鉴露台。
• 浓郁亚历山大谷赤霞珠：霍克斯酒业，藏在广场附近的安静小巷中。
• 天然葡萄酒与小食：